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GOGO体育_陈石尾:用心传承漳州手工面线制作技艺
来源:GOGO体育 | 作者:GOGO体育APP | 发布时间: 2021-10-09 | 85990 次浏览 | 分享到:
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本文摘要:GOGO体育,GOGO体育APP,GOGO体育APP下载,漳州12月30日电,林从华、张益华,“手艺曾经养家糊口,如今传承下来。

漳州12月30日电,林从华、张益华,“手艺曾经养家糊口,如今传承下来。”福建省漳州市龙文区柳市社区手工面条师傅陈世伟一边说着一边拉着手里的面条。车间里,年近六十的陈师傅身体十分强壮,每天的手工面条就是他的“健康太极拳”。白面条在陈世伟的手中有节奏地舞动着。

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一拉一放,面条就变得“取之不尽用之不竭”,洁白如雪,触动人心。在陈世伟看来,手工面条的每一道工序都很重要,靠的就是经验和感觉。

每天早上四五点钟,陈师傅都会早早起来做面,起床。他可以根据不同的季节、湿度、温度等条件,灵活调整面条的用水量。经过一番“拉”,他会做面条。

把它o。晒晒架,享受午后温暖的阳光,期间不时给面条“翻身按摩”。陈世伟回忆,他14岁开始在工厂当学徒,学习手工面条制作工艺,完成学业后,几十年来一直靠这门手艺养家糊口。

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2015 年 12 月,“. “梅面仙”被列入龙文区非物质文化遗产名录,让陈世伟很开心,也更有动力。近年来,陈世伟一家靠着自己勤劳的双手买车买房,家里的经济条件也越来越好。好的。村里越来越多的面条加工商用机器代替手工面条,但陈世伟觉得机器生产的面条和手工面条有很大的区别,坚持用传统“愚蠢”的方法手工制作。

面条。满足市场的需求。“饮水是源头,现在家庭经济好些了,但手工面的老手艺不能丢。

虽然我每天的成品不多,但收入并不多,而且我不靠这个养家糊口,我喜欢做手工面条,这门老手艺要传承下去。”陈世伟说。

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令他欣慰的是,他的儿子陈高明,从小就耳闻目睹,并实践了手工制面的手艺。两人经常一起“上阵”,制作的手工面条深受顾客欢迎。

恩惠。终编辑:张艳玲。


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